Är du äcklad än? Om så är fallet, bra. För det borde du vara! Dessa läskiga kryp är kanske inte det första man tänker på när man tänker på ätbara insekter, men det finns många kulturer runt om i världen som har ätit dem i århundraden. Faktum är att det finns över 1900 kända ätliga insektsarter. Snarare än att vara en förvärvad smak kan det faktiskt ge många näringsmässiga fördelar att äta insekter, särskilt om du vill öka ditt proteinintag.
Varför ska vi äta mer insekter?
Att äta insekter är ett hälsosammare alternativ till nötkött, griskött och andra köttkällor, eftersom de innehåller mindre kolesterol och mättat fett. Syrsor innehåller faktiskt mer järn än nötkött, vilket gör dem till ett utmärkt val om du riskerar att drabbas av anemi. Dessutom innehåller ätliga insekter höga halter av protein, vitaminer och mineraler, vilket gör dem till en hållbar och miljövänlig livsmedelskälla. Insekter innehåller mindre protein än andra köttsorter, men de har en högre halt av essentiella aminosyror som tryptofan och fenylalanin. Detta innebär att du behöver äta färre insekter för att få samma nivåer av protein som från andra köttkällor. Detta kan vara bra både för miljön och för din plånbok, eftersom ätbara insekter i allmänhet är mycket billigare än andra proteinkällor.
Vilka kulturer äter flest insekter?
Det finns många kulturer runt om i världen som äter insekter som en vanlig del av sin kost. Faktum är att uppskattningsvis två miljarder människor regelbundet äter insekter som en del av sin kost. Här är några av de mest anmärkningsvärda kulturerna som regelbundet äter insekter: – Sydostasien – I Vietnam betraktas syrsor som en delikatess, och i Thailand äter man rostade syrsor som mellanmål. I sydostasiatiska länder används insekter ofta som fiskbete, och den mest populära ätbara insekten är palmeviveln, som serveras friterad. – Sydamerika – I Paraguay äter man regelbundet en maträtt som kallas chipa, som görs med en mjölblandning som innehåller malda myror, och i Brasilien och Argentina äter man myror som mellanmål. – Afrika – I delar av Afrika används ätbara insekter som en form av protein och de äts ofta i en mängd olika rätter.
Hur är insekter bra för dig?
Som vi har diskuterat är ätliga insekter ett näringsrikt matval, men det finns många andra skäl till varför du bör överväga att äta insekter. Insekter är en hållbar proteinkälla – Insekter odlas på ett hållbart sätt, vilket innebär att de inte skapar enorma koldioxidutsläpp eller kräver lika mycket vatten som boskap som kor och grisar gör. Insekter är också mycket effektivare på att omvandla foder till protein än boskap, vilket innebär att de behöver mindre foder för att producera samma mängd protein. Insekter är en komplett proteinkälla – Ätbara insekter innehåller alla viktiga aminosyror som kroppen behöver för muskeltillväxt och reparation. Detta innebär att du inte behöver äta andra proteinkällor, som ägg och kött, för att få i dig alla de essentiella aminosyror som din kropp behöver.
Var kan du hitta insektsbaserad mat?
Som vi har diskuterat finns det många kulturer runt om i världen som äter insekter regelbundet. Så hur gör man för att prova insektsbaserad mat för första gången? Jo, först och främst måste du bestämma vilka insekter du vill äta: – Det finns många olika arter av insekter som kan användas som mat, men alla är inte ätbara. Faktum är att vissa arter av insekter faktiskt är giftiga. Se till att du äter rätt sorts insekter genom att ta del av denna lista över ätbara insekter innan du äter. – Om du aldrig har ätit insekter förut kanske du vill börja med en art som smakar milt, som syrsor, eller hålla dig till insekter som redan ingår i andra livsmedel, som choklad och jordnötssmör.
6 konstigaste ätbara insekter
Termiter – Termiter utgör en stor del av marknaden för ätbara insekter och är ett mycket populärt mellanmål i Afrika. Myror – Myror är en vanlig ätbar insekt i Sydamerika och Afrika, och de kan serveras rostade, stekta eller i en sallad. Silkesmask – Larver av silkesmask är ett vanligt livsmedel i Asien, och de serveras ofta stekta tillsammans med grönsaker eller ångade som ett tillbehör. Gräshoppor – Gräshoppor betraktas som en delikatess i Mexiko och de kan ätas antingen stekta eller i en soppa. Syrsor – Syrsor är ett populärt mellanmål i Sydamerika, och de är också vanliga att lägga till i röror och sallader.
3 fruktansvärt goda ätbara insekter
Prickiga larver – Prickiga larver smakar som en kombination av brinnande gummi och gräs, så de är inte bra om du vill att din mat ska smaka gott. Silkesmaskar – Silkesmaskar är en typ av mask som lever inuti en spinnande kokong gjord av silke, och de har en mycket intetsägande smak. Silkesmaskenpuppor – Det här är silkesmaskens puppor, och de har en knaprig konsistens som liknar den av en torkad jicamarot.
3 välsmakande ätbara växter
Syrsor – Syrsor är en bra proteinkälla och kan ätas rostade, stekta eller i en röran. Gräshoppor – Gräshoppor är ett vanligt mellanmål i Mexiko, och de smakar lite som räkor. Myror – Rostade myror har en nötaktig och lätt kryddig smak och äts ofta i Sydamerika.
Slutsats
Nu när du vet varför du bör överväga att äta insekter, vilka kulturer som äter flest insekter och hur nyttiga insekter är för din hälsa, är det dags att prova några ätbara insekter själv. Att äta insekter är ett utmärkt sätt att få in mer protein och vitaminer i din kost, och det kan även gynna miljön.
äter människor kackerlackor?
