Czy jesteś już obrzydzony? Jeśli tak, to dobrze. Bo powinieneś być! Te przerażające gąsienice mogą nie być pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy, gdy myślimy o jadalnych owadach, ale istnieje wiele kultur na całym świecie, które jedzą je od wieków. W rzeczywistości istnieje ponad 1900 znanych gatunków owadów jadalnych. Jedzenie owadów nie jest czymś nowym, ale może przynieść wiele korzyści odżywczych, zwłaszcza jeśli chcesz zwiększyć spożycie białka.
Dlaczego powinniśmy jeść więcej owadów?
Jedzenie owadów jest zdrowszą alternatywą dla wołowiny, wieprzowiny i innych źródeł mięsa, ponieważ zawierają one mniej cholesterolu i tłuszczów nasyconych. W rzeczywistości świerszcze zawierają więcej żelaza niż wołowina, co czyni je doskonałym wyborem, jeśli jesteś zagrożony anemią. Dodatkowo, jadalne owady zawierają wysoki poziom białka, witamin i minerałów, co czyni je zrównoważonym i przyjaznym dla środowiska źródłem pożywienia. Owady zawierają mniej białka niż inne mięsa, ale są wyższe w niezbędne aminokwasy, takie jak tryptofan i fenyloalanina. Oznacza to, że musisz zjeść mniej owadów, aby uzyskać ten sam poziom białka, co w przypadku innych źródeł mięsa. Może to być dobre zarówno dla środowiska, jak i dla Twojego portfela, ponieważ jadalne owady są zazwyczaj znacznie tańsze niż inne źródła białka.
Które kultury jedzą najwięcej robaków?
Istnieje wiele kultur na całym świecie, które jedzą owady jako regularną część swojej diety. W rzeczywistości szacuje się, że dwa miliardy ludzi regularnie spożywa owady jako część swojej diety. Oto kilka najbardziej godnych uwagi kultur, które regularnie jedzą robaki: – Azja Południowo-Wschodnia – W Wietnamie świerszcze są uważane za przysmak, a w Tajlandii pieczone świerszcze są spożywane jako przekąska. W krajach Azji Południowo-Wschodniej robaki są często używane jako przynęta dla ryb, a najpopularniejszym jadalnym owadem jest weevil palmowy, który jest podawany w głębokim smażeniu. – Ameryka Południowa – W Paragwaju ludzie regularnie jedzą danie zwane chipa, które jest wykonane z mieszanki mąki zawierającej zmielone mrówki, a w Brazylii i Argentynie mrówki są spożywane jako przekąska. – Afryka – W części Afryki jadalne owady są wykorzystywane jako forma białka i są powszechnie spożywane w różnych potrawach.
W jaki sposób owady są dla ciebie dobre?
Jak już omówiliśmy, jadalne owady są pożywnym wyborem żywieniowym, ale istnieje wiele innych powodów, dla których powinieneś rozważyć jedzenie robaków. Owady są zrównoważonym źródłem białka – Owady są hodowane w sposób zrównoważony, co oznacza, że nie powodują ogromnej emisji dwutlenku węgla ani nie wymagają tyle wody, co zwierzęta gospodarskie, takie jak krowy i świnie. Owady są również znacznie bardziej wydajne w przetwarzaniu paszy na białko niż zwierzęta hodowlane, co oznacza, że wymagają mniej paszy do wyprodukowania tej samej ilości białka. Owady są kompletnym źródłem białka – Jadalne owady zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje do wzrostu i naprawy mięśni. Oznacza to, że nie musisz jeść innych źródeł białka, takich jak jaja i mięso, aby uzyskać wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje Twój organizm.
Gdzie można znaleźć żywność opartą na robakach?
Jak już mówiliśmy, istnieje wiele kultur na całym świecie, które regularnie jedzą robaki. Jak więc spróbować żywności opartej na robakach po raz pierwszy? Przede wszystkim musisz zdecydować, które robaki chcesz jeść: – Istnieje wiele różnych gatunków robaków dostępnych jako żywność, ale nie wszystkie są jadalne. W rzeczywistości, niektóre gatunki robaków są trujące. Upewnij się, że jesz właściwe rodzaje robali, sprawdzając tę listę jadalnych owadów przed zjedzeniem. – Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś owadów, możesz zacząć od gatunków o łagodnym smaku, takich jak świerszcze, lub trzymać się owadów, które są już włączone do innych pokarmów, takich jak czekolada i masło orzechowe.
6 najdziwniejszych jadalnych owadów
Termity – Termity stanowią duży procent rynku owadów jadalnych i są bardzo popularną przekąską w Afryce. Mrówki – Mrówki są powszechnym jadalnym owadem w Ameryce Południowej i Afryce, można je podawać pieczone, smażone lub w sałatce. Jedwabnik – larwy jedwabnika są powszechnym pożywieniem w Azji i są często podawane mieszane z warzywami lub gotowane na parze jako dodatek do dania. Koniki polne – Koniki polne są uważane za przysmak w Meksyku i można je jeść zarówno smażone, jak i w zupie. Świerszcze – Świerszcze są popularną przekąską w Ameryce Południowej, a także są powszechnie dodawane do stir-fries i sałatek.
3 okropnie smakujące jadalne owady
Prickly Caterpillars – Prickly Caterpillars smakują jak połączenie palonej gumy i trawy, więc nie są świetne, jeśli lubisz, aby twoje jedzenie miało dobry smak. Jedwabniki – Jedwabniki to rodzaj robaków, które żyją wewnątrz wirującego kokonu z jedwabiu i mają bardzo mdły smak. Pupae jedwabnika – Są to poczwarki jedwabnika i mają chrupiącą teksturę podobną do suszonego korzenia jicamy.
3 smaczne rośliny jadalne
Świerszcze – Świerszcze są doskonałym źródłem białka i można je jeść pieczone, smażone lub w formie mieszanki. Koniki polne – Koniki polne są częstą przekąską w Meksyku i smakują trochę jak krewetki. Mrówki – Pieczone mrówki mają orzechowy i lekko pikantny smak i są powszechnie spożywane w Ameryce Południowej.
Podsumowanie
Teraz, gdy wiesz, dlaczego powinieneś rozważyć jedzenie robaków, które kultury jedzą najwięcej robaków i jak korzystne są owady dla twojego zdrowia, nadszedł czas, aby spróbować kilku jadalnych owadów dla siebie. Jedzenie owadów jest świetnym sposobem na uzyskanie większej ilości białka i witamin w diecie, a także może przynieść korzyści dla środowiska.
czy ludzie jedzą karaluchy
