Vind je het al walgelijk? Zo ja, goed. Want dat zou je moeten zijn! Deze griezelige kruipers zijn misschien niet het eerste waar je aan denkt bij eetbare insecten, maar er zijn veel culturen over de hele wereld die ze al eeuwen eten. In feite zijn er meer dan 1900 bekende eetbare insectensoorten. In plaats van een aangeleerde smaak te zijn, kan het eten van insecten veel voordelen bieden, vooral als je je eiwitinname wilt verhogen.
Waarom zouden we meer insecten moeten eten?
Het eten van insecten is een gezonder alternatief voor het eten van rundvlees, varkensvlees en andere vleesbronnen, omdat ze minder cholesterol en verzadigd vet bevatten. Krekels bevatten zelfs meer ijzer dan rundvlees, waardoor ze een goede keuze zijn als je risico loopt op bloedarmoede. Bovendien bevatten eetbare insecten veel eiwitten, vitaminen en mineralen, waardoor ze een duurzame en milieuvriendelijke voedselbron zijn. Insecten bevatten minder eiwit dan ander vlees, maar ze zijn hoger in essentiële aminozuren zoals tryptofaan en fenylalanine. Dit betekent dat je minder insecten hoeft te eten om dezelfde hoeveelheid eiwitten binnen te krijgen als bij andere vleesbronnen. Dit kan zowel goed zijn voor het milieu als voor je portemonnee, want eetbare insecten zijn over het algemeen veel goedkoper dan andere eiwitbronnen.
Welke culturen eten de meeste insecten?
Er zijn veel culturen over de hele wereld die insecten eten als een vast onderdeel van hun dieet. Naar schatting twee miljard mensen eten regelmatig insecten als onderdeel van hun dieet. Hier zijn een paar van de meest opvallende culturen die regelmatig insecten eten: – Zuidoost-Azië – In Vietnam worden krekels beschouwd als een delicatesse, en in Thailand worden geroosterde krekels gegeten als snack. In Zuidoost-Aziatische landen worden insecten vaak gebruikt als visaas, en het populairste eetbare insect is de palmsnuitkever, die gefrituurd wordt geserveerd. – Zuid-Amerika – In Paraguay eet men regelmatig een gerecht genaamd chipa, dat wordt gemaakt met een meelmengsel dat gemalen mieren bevat, en in Brazilië en Argentinië worden mieren als snack gegeten. – Afrika – In delen van Afrika worden eetbare insecten gebruikt als een vorm van eiwit, en ze worden vaak gegeten in verschillende gerechten.
Hoe zijn insecten goed voor je?
Zoals we hebben besproken, zijn eetbare insecten een voedzame voedselkeuze, maar er zijn nog veel meer redenen waarom je het eten van insecten zou moeten overwegen. Insecten zijn een duurzame bron van eiwitten – Insecten worden op een duurzame manier gekweekt, wat betekent dat ze geen enorme koolstofuitstoot veroorzaken of zoveel water nodig hebben als vee zoals koeien en varkens. Insecten zijn ook veel efficiënter in het omzetten van voer in eiwit dan vee, wat betekent dat ze minder voer nodig hebben om dezelfde hoeveelheid eiwit te produceren. Insecten zijn een complete eiwitbron – Eetbare insecten bevatten alle essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft voor spiergroei en -herstel. Dit betekent dat je geen andere eiwitbronnen hoeft te eten, zoals eieren en vlees, om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen die je lichaam nodig heeft.
Waar kun je voedsel op basis van insecten vinden?
Zoals we hebben besproken, zijn er veel culturen over de hele wereld die regelmatig insecten eten. Dus hoe probeer je voor het eerst voedsel op basis van insecten? Er zijn veel verschillende soorten insecten beschikbaar als voedsel, maar ze zijn niet allemaal eetbaar. Sommige soorten zijn zelfs giftig. Zorg ervoor dat je de juiste soort insecten eet door deze lijst van eetbare insecten te raadplegen voordat je gaat eten. – Als je nog nooit insecten hebt gegeten, kun je misschien beter beginnen met een mild smakende soort zoals krekels, of het bij insecten houden die al in ander voedsel zijn verwerkt, zoals chocolade en pindakaas.
6 vreemdste eetbare insecten
Termieten – Termieten vormen een groot percentage van de eetbare insectenmarkt, en ze zijn een zeer populaire snack in Afrika. Mieren – Mieren zijn een veelvoorkomend eetbaar insect in Zuid-Amerika en Afrika, en ze kunnen geroosterd, gebakken of in een salade worden geserveerd. Zijderups – Zijderupslarven zijn een veelvoorkomend voedsel in Azië, en ze worden vaak geroerbakt met groenten of gestoomd als bijgerecht. Sprinkhanen – Sprinkhanen worden beschouwd als een delicatesse in Mexico, en ze kunnen gebakken of in een soep worden gegeten. Krekels – Krekels zijn een populaire snack in Zuid-Amerika, en ze worden ook vaak toegevoegd aan roerbakgerechten en salades.
3 verschrikkelijk smakende eetbare insecten
Stekelige rupsen – Stekelige rupsen smaken naar een combinatie van brandend rubber en gras, dus ze zijn niet geweldig als je wilt dat je eten goed smaakt. Zijderupsen – Zijderupsen zijn een soort wormen die leven in een spinnende cocon van zijde, en ze hebben een zeer flauwe smaak. Zijderups poppen – Dit zijn de poppen van de zijderups, en ze hebben een knapperige textuur die lijkt op die van een gedroogde jicama wortel.
3 smakelijke eetwaren
Krekels – Krekels zijn een geweldige bron van eiwitten, en ze kunnen geroosterd, gebakken of in een roerbakgerecht worden gegeten. Sprinkhanen – Sprinkhanen zijn een gebruikelijke snack in Mexico, en ze smaken een beetje als garnalen. Mieren – Geroosterde mieren hebben een nootachtige en licht pittige smaak, en ze worden vaak gegeten in Zuid-Amerika.
Conclusie
Nu je weet waarom je het eten van insecten zou moeten overwegen, welke culturen de meeste insecten eten en hoe goed insecten zijn voor je gezondheid, is het tijd om zelf een paar eetbare insecten te proberen. Het eten van insecten is een geweldige manier om meer eiwitten en vitaminen in je dieet te krijgen, en het kan ook goed zijn voor het milieu.
eten mensen kakkerlakken
