Έχετε αηδιάσει ακόμα; Αν ναι, ωραία. Γιατί θα έπρεπε! Αυτά τα ανατριχιαστικά ερπετά μπορεί να μην είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεστε τα βρώσιμα έντομα, αλλά υπάρχουν πολλοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο που τα τρώνε εδώ και αιώνες. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πάνω από 1900 γνωστά είδη βρώσιμων εντόμων. Αντί να είναι μια επίκτητη γεύση, η κατανάλωση ζωυφίων μπορεί στην πραγματικότητα να προσφέρει πολλά διατροφικά οφέλη, ειδικά αν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών.
Γιατί πρέπει να τρώμε περισσότερα έντομα;
Η κατανάλωση ζωυφίων είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με την κατανάλωση βοδινού, χοιρινού και άλλων πηγών κρέατος, καθώς περιέχουν λιγότερη χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Στην πραγματικότητα, οι γρύλοι περιέχουν περισσότερο σίδηρο από το μοσχαρίσιο κρέας, γεγονός που τους καθιστά μια εξαιρετική επιλογή αν κινδυνεύετε από αναιμία. Επιπλέον, τα βρώσιμα έντομα περιέχουν υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθιστώντας τα μια βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον πηγή τροφής. Τα έντομα περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη από άλλα κρέατα, αλλά είναι υψηλότερα σε απαραίτητα αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη και η φαινυλαλανίνη. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε λιγότερα έντομα για να αποκτήσετε τα ίδια επίπεδα πρωτεΐνης με αυτά που θα λαμβάνατε από άλλες πηγές κρέατος. Αυτό μπορεί να είναι καλό τόσο για το περιβάλλον όσο και για το πορτοφόλι σας, καθώς τα βρώσιμα έντομα είναι γενικά πολύ φθηνότερα από άλλες πηγές πρωτεΐνης.
Ποιοι πολιτισμοί τρώνε τα περισσότερα έντομα;
Υπάρχουν πολλοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο που τρώνε έντομα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Στην πραγματικότητα, εκτιμάται ότι περίπου δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι τρώνε τακτικά έντομα ως μέρος της διατροφής τους. Ακολουθούν μερικοί από τους πιο αξιοσημείωτους πολιτισμούς που τρώνε τακτικά έντομα: – Νοτιοανατολική Ασία – Στο Βιετνάμ, οι γρύλοι θεωρούνται λιχουδιά και στην Ταϊλάνδη, οι ψητοί γρύλοι τρώγονται ως σνακ. Στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, τα ζωύφια χρησιμοποιούνται συχνά ως δόλωμα για ψάρια, ενώ το πιο δημοφιλές εδώδιμο έντομο είναι το palm weevil, το οποίο σερβίρεται τηγανητό. – Νότια Αμερική – Στην Παραγουάη, οι άνθρωποι τρώνε τακτικά ένα πιάτο που ονομάζεται chipa, το οποίο παρασκευάζεται με ένα μείγμα αλευριού που περιέχει αλεσμένα μυρμήγκια, ενώ στη Βραζιλία και την Αργεντινή, τα μυρμήγκια τρώγονται ως σνακ. – Αφρική – Σε μέρη της Αφρικής, τα βρώσιμα έντομα χρησιμοποιούνται ως μορφή πρωτεΐνης και συνήθως καταναλώνονται σε διάφορα πιάτα.
Πώς τα έντομα είναι καλά για εσάς;
Όπως συζητήσαμε, τα βρώσιμα έντομα είναι μια θρεπτική επιλογή τροφής, αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να τρώτε έντομα. Τα έντομα είναι μια βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης – Τα έντομα εκτρέφονται με βιώσιμο τρόπο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν δημιουργούν τεράστιες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα ούτε απαιτούν τόσο πολύ νερό όσο τα ζώα όπως οι αγελάδες και οι χοίροι. Τα έντομα είναι επίσης πολύ πιο αποτελεσματικά στη μετατροπή της τροφής σε πρωτεΐνη από ό,τι τα ζώα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται λιγότερη τροφή για την παραγωγή της ίδιας ποσότητας πρωτεΐνης. Τα έντομα αποτελούν πλήρη πηγή πρωτεΐνης – Τα βρώσιμα έντομα περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να τρώτε άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως τα αυγά και το κρέας, για να λαμβάνετε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας.
Πού μπορείτε να βρείτε τροφές με βάση τα έντομα;
Όπως συζητήσαμε, υπάρχουν πολλοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο που τρώνε έντομα σε τακτική βάση. Πώς μπορείτε λοιπόν να δοκιμάσετε για πρώτη φορά τροφές με βάση τα έντομα; Λοιπόν, πρώτα απ’ όλα, πρέπει να αποφασίσετε ποια ζωύφια θέλετε να φάτε: – Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ζωυφίων που διατίθενται ως τροφή, αλλά δεν είναι όλα βρώσιμα. Στην πραγματικότητα, ορισμένα είδη ζωυφίων είναι στην πραγματικότητα δηλητηριώδη. Βεβαιωθείτε ότι τρώτε τα σωστά είδη ζωυφίων, συμβουλευόμενοι αυτόν τον κατάλογο βρώσιμων εντόμων πριν φάτε. – Αν δεν έχετε ξαναφάει έντομα, ίσως να θέλετε να ξεκινήσετε με ένα είδος με ήπια γεύση, όπως οι γρύλοι, ή να επιμείνετε στην κατανάλωση εντόμων που έχουν ήδη ενσωματωθεί σε άλλα τρόφιμα, όπως η σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο.
6 πιο παράξενα βρώσιμα έντομα
Τερμίτες – Οι τερμίτες αποτελούν ένα μεγάλο ποσοστό της αγοράς εδώδιμων εντόμων και είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ στην Αφρική. Μυρμήγκια – Τα μυρμήγκια είναι ένα κοινό βρώσιμο έντομο στη Νότια Αμερική και την Αφρική, και μπορούν να σερβιριστούν ψητά, τηγανητά ή σε σαλάτα. Μεταξοσκώληκας – Οι προνύμφες μεταξοσκώληκα είναι ένα κοινό τρόφιμο στην Ασία και συχνά σερβίρονται τηγανητές με λαχανικά ή στον ατμό ως συνοδευτικό πιάτο. Ακρίδες – Οι ακρίδες θεωρούνται λιχουδιά στο Μεξικό και μπορούν να καταναλωθούν είτε τηγανητές είτε σε σούπα. Γρύλοι – Οι γρύλοι είναι ένα δημοφιλές σνακ στη Νότια Αμερική, και προστίθενται επίσης συνήθως σε τηγανητές πατάτες και σαλάτες.
3 τρομερής γεύσης βρώσιμα έντομα
Φραγκοσυκιές – Οι φραγκοσυκιές έχουν γεύση που μοιάζει με συνδυασμό καμένου καουτσούκ και χόρτου, οπότε δεν είναι και πολύ καλές αν θέλετε το φαγητό σας να έχει ωραία γεύση. Μεταξοσκώληκες – Οι μεταξοσκώληκες είναι ένα είδος σκουληκιού που ζει μέσα σε ένα περιστρεφόμενο κουκούλι από μετάξι και έχουν πολύ άνοστη γεύση. Κουτάβια μεταξοσκώληκα – Πρόκειται για τα κουτάβια του μεταξοσκώληκα, και έχουν τραγανή υφή παρόμοια με αυτή μιας αποξηραμένης ρίζας jicama.
3 νόστιμα φαγώσιμα
Γρύλοι – Οι γρύλοι αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και μπορούν να καταναλωθούν ψητοί, τηγανητοί ή σε τηγανητά. Ακρίδες – Οι ακρίδες είναι ένα συνηθισμένο σνακ στο Μεξικό και η γεύση τους μοιάζει λίγο με τη γαρίδα. Μυρμήγκια – Τα ψητά μυρμήγκια έχουν καρυδόψιχα και ελαφρώς πικάντικη γεύση και τρώγονται συνήθως στη Νότια Αμερική.
Συμπέρασμα
Τώρα που ξέρετε γιατί πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να τρώτε έντομα, ποιοι πολιτισμοί τρώνε τα περισσότερα έντομα και πόσο ωφέλιμα είναι τα έντομα για την υγεία σας, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μερικά βρώσιμα έντομα για τον εαυτό σας. Η κατανάλωση ζωυφίων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε περισσότερες πρωτεΐνες και βιταμίνες στη διατροφή σας και μπορεί να ωφελήσει και το περιβάλλον.
τρώνε οι άνθρωποι κατσαρίδες
