Ekelt es dich schon an? Wenn ja, gut. Denn das sollten Sie auch! Diese gruseligen Krabbeltiere sind vielleicht nicht das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an essbare Insekten denkt, aber es gibt viele Kulturen auf der ganzen Welt, die sie seit Jahrhunderten essen. Tatsächlich gibt es über 1900 bekannte essbare Insektenarten. Der Verzehr von Insekten ist kein gewöhnungsbedürftiger Geschmack, sondern kann tatsächlich viele ernährungsphysiologische Vorteile mit sich bringen, vor allem, wenn Sie Ihren Proteinkonsum erhöhen möchten.
Warum sollten wir mehr Insekten essen?
Der Verzehr von Insekten ist eine gesündere Alternative zum Verzehr von Rindfleisch, Schweinefleisch und anderen Fleischsorten, da sie weniger Cholesterin und gesättigte Fette enthalten. Grillen enthalten sogar mehr Eisen als Rindfleisch, was sie zu einer guten Wahl macht, wenn Sie zu Anämie neigen. Außerdem enthalten essbare Insekten einen hohen Anteil an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Nahrungsquelle macht. Insekten enthalten zwar weniger Eiweiß als andere Fleischsorten, dafür aber einen höheren Anteil an essenziellen Aminosäuren wie Tryptophan und Phenylalanin. Das bedeutet, dass man weniger Insekten essen muss, um die gleiche Menge an Eiweiß zu erhalten wie bei anderen Fleischsorten. Das ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für Ihren Geldbeutel, denn essbare Insekten sind in der Regel viel preiswerter als andere Eiweißquellen.
Welche Kulturen essen die meisten Käfer?
Es gibt viele Kulturen auf der ganzen Welt, in denen Insekten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Tatsächlich essen schätzungsweise zwei Milliarden Menschen regelmäßig Insekten als Teil ihrer Ernährung. Hier sind einige der bemerkenswertesten Kulturen, die regelmäßig Insekten essen: – Südostasien – In Vietnam gelten Grillen als Delikatesse, und in Thailand werden geröstete Grillen als Snack gegessen. In südostasiatischen Ländern werden Käfer oft als Fischköder verwendet, und das beliebteste essbare Insekt ist der Palmrüsselkäfer, der frittiert serviert wird. – Südamerika – In Paraguay wird regelmäßig ein Gericht namens Chipa gegessen, das aus einer Mehlmischung mit zerkleinerten Ameisen besteht, und in Brasilien und Argentinien werden Ameisen als Snack verzehrt. – Afrika – In Teilen Afrikas werden essbare Insekten als Eiweißlieferant verwendet und in einer Vielzahl von Gerichten verarbeitet.
Inwiefern sind Insekten gut für Sie?
Wie bereits erwähnt, sind essbare Insekten eine nahrhafte Alternative, aber es gibt noch viele andere Gründe, warum Sie den Verzehr von Käfern in Betracht ziehen sollten. Insekten sind eine nachhaltige Proteinquelle – Insekten werden auf nachhaltige Weise gezüchtet, d. h. sie verursachen keine großen Kohlenstoffemissionen und verbrauchen nicht so viel Wasser wie Nutztiere wie Kühe und Schweine. Insekten sind auch viel effizienter bei der Umwandlung von Futter in Eiweiß als Nutztiere, d. h. sie benötigen weniger Futter, um die gleiche Menge an Eiweiß zu produzieren. Insekten sind eine vollständige Proteinquelle – Essbare Insekten enthalten alle essenziellen Aminosäuren, die Ihr Körper für Muskelwachstum und -reparatur benötigt. Das bedeutet, dass Sie keine anderen Proteinquellen wie Eier oder Fleisch zu sich nehmen müssen, um alle essenziellen Aminosäuren zu erhalten, die Ihr Körper braucht.
Wo können Sie Lebensmittel auf Käferbasis finden?
Wie wir bereits besprochen haben, gibt es viele Kulturen auf der ganzen Welt, die regelmäßig Käfer essen. Wie probieren Sie also zum ersten Mal Lebensmittel auf Käferbasis aus? Zunächst einmal müssen Sie sich entscheiden, welche Käfer Sie essen möchten: – Es gibt viele verschiedene Arten von Käfern, die als Nahrung dienen können, aber nicht alle sind essbar. Einige Wanzenarten sind sogar giftig. Vergewissere dich, dass du die richtigen Käfer isst, indem du diese Liste essbarer Insekten zu Rate ziehst, bevor du sie verspeist. – Wenn du noch nie Käfer gegessen hast, solltest du mit einer mild schmeckenden Art wie Grillen beginnen oder dich an Insekten halten, die bereits in anderen Lebensmitteln enthalten sind, wie Schokolade und Erdnussbutter.
Die 6 seltsamsten essbaren Insekten
Termiten – Termiten machen einen großen Teil des Marktes für essbare Insekten aus und sind in Afrika ein sehr beliebter Snack. Ameisen – Ameisen sind in Südamerika und Afrika ein weit verbreitetes essbares Insekt, das geröstet, gebraten oder in einem Salat serviert werden kann. Seidenraupen – Seidenraupenlarven sind in Asien ein beliebtes Nahrungsmittel und werden oft mit Gemüse gebraten oder gedünstet als Beilage serviert. Grashüpfer – Grashüpfer gelten in Mexiko als Delikatesse und werden entweder gebraten oder in einer Suppe gegessen. Grillen – Grillen sind in Südamerika ein beliebter Snack, der auch gerne in Pfannengerichten und Salaten verwendet wird.
3 schrecklich schmeckende essbare Insekten
Stachelige Raupen – Stachelige Raupen schmecken wie eine Kombination aus verbranntem Gummi und Gras, sie sind also nichts für Leute, die Wert auf einen guten Geschmack legen. Seidenraupen – Seidenraupen sind eine Wurmart, die in einem gesponnenen Kokon aus Seide lebt und einen sehr faden Geschmack hat. Seidenraupenpuppen – Das sind die Puppen der Seidenraupe, und sie haben eine knusprige Textur, die der einer getrockneten Jicamawurzel ähnelt.
3 schmackhafte Lebensmittel
Grillen – Grillen sind eine großartige Proteinquelle und können geröstet, gebraten oder in einem Pfannengericht gegessen werden. Heuschrecken – Heuschrecken sind in Mexiko ein beliebter Snack und schmecken ein wenig wie Garnelen. Ameisen – Geröstete Ameisen haben einen nussigen und leicht würzigen Geschmack und werden in Südamerika häufig gegessen.
Fazit
Jetzt, da Sie wissen, warum Sie Käfer essen sollten, welche Kulturen die meisten Käfer essen und wie nützlich Insekten für Ihre Gesundheit sind, ist es an der Zeit, selbst ein paar essbare Insekten zu probieren. Der Verzehr von Käfern ist eine großartige Möglichkeit, mehr Eiweiß und Vitamine in Ihre Ernährung aufzunehmen, und er kann auch der Umwelt zugute kommen.
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