Er du blevet klam endnu? Hvis ja, så er det godt. For det burde du være! Disse uhyggelige krybdyr er måske ikke det første, man tænker på, når man tænker på spiselige insekter, men der er mange kulturer rundt om i verden, der har spist dem i århundreder. Faktisk er der over 1900 kendte spiselige insektarter. I stedet for at være en tilvænnet smag kan det at spise insekter faktisk give masser af ernæringsmæssige fordele, især hvis du ønsker at øge dit proteinindtag.
Hvorfor skal vi spise flere insekter?
At spise insekter er et sundere alternativ til at spise oksekød, svinekød og andre kødkilder, da de indeholder mindre kolesterol og mættet fedt. Faktisk indeholder kribensis mere jern end oksekød, hvilket gør dem til et godt valg, hvis du er i risiko for anæmi. Derudover indeholder spiselige insekter et højt indhold af protein, vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til en bæredygtig og miljøvenlig fødevarekilde. Insekter indeholder mindre protein end andet kød, men de har et højere indhold af essentielle aminosyrer som tryptofan og phenylalanin. Det betyder, at du skal spise færre insekter for at få det samme proteinindhold som fra andre kødkilder. Det kan være godt for miljøet og for din pengepung, da spiselige insekter generelt er meget billigere end andre proteinkilder.
Hvilke kulturer spiser flest insekter?
Der er mange kulturer rundt om i verden, der spiser insekter som en fast del af deres kost. Faktisk anslås det, at to milliarder mennesker regelmæssigt spiser insekter som en del af deres kost. Her er nogle af de mest bemærkelsesværdige kulturer, der regelmæssigt spiser insekter: – Sydøstasien – I Vietnam betragtes fårekyllinger som en delikatesse, og i Thailand spiser man ristede fårekyllinger som en snack. I de sydøstasiatiske lande bruges insekter ofte som fiskeagn, og det mest populære spiselige insekt er palmefrøet, som serveres friturestegt. – Sydamerika – I Paraguay spiser man regelmæssigt en ret kaldet chipa, som er lavet af en melblanding, der indeholder malede myrer, og i Brasilien og Argentina spiser man myrer som en snack. – Afrika – I dele af Afrika bruges spiselige insekter som en form for protein, og de spises almindeligvis i en række forskellige retter.
Hvordan er insekter gode for dig?
Som vi har diskuteret, er spiselige insekter et næringsrigt fødevalg, men der er mange andre grunde til, at du bør overveje at spise insekter. Insekter er en bæredygtig proteinkilde – Insekter opdrættes på en bæredygtig måde, hvilket betyder, at de ikke skaber store kulstofemissioner eller kræver lige så meget vand som husdyr som køer og svin gør. Insekter er også meget mere effektive til at omdanne foder til protein end husdyr, hvilket betyder, at de kræver mindre foder for at producere den samme mængde protein. Insekter er en komplet proteinkilde – Spiselige insekter indeholder alle de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for til muskelvækst og reparation. Det betyder, at du ikke behøver at spise andre proteinkilder, som f.eks. æg og kød, for at få alle de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for.
Hvor kan du finde insektbaseret mad?
Som vi har diskuteret, er der mange kulturer rundt om i verden, der spiser insekter regelmæssigt. Så hvordan går du til værks for at prøve insektbaseret mad for første gang? Tja, først og fremmest skal du beslutte, hvilke insekter du vil spise: – Der findes mange forskellige arter af insekter, der kan bruges som mad, men ikke alle er spiselige. Faktisk er nogle arter af insekter faktisk giftige. Sørg for, at du spiser de rigtige insekter ved at konsultere denne liste over spiselige insekter, før du spiser dem. – Hvis du aldrig har spist insekter før, bør du måske starte med en mildt smagende art som f.eks. fårekyllinger, eller holde dig til at spise insekter, der allerede er inkorporeret i andre fødevarer, f.eks. chokolade og jordnøddesmør.
De 6 mærkeligste spiselige insekter
Termitter – Termitter udgør en stor procentdel af markedet for spiselige insekter, og de er en meget populær snack i Afrika. Myrer – Myrer er et almindeligt spiseligt insekt i Sydamerika og Afrika, og de kan serveres ristede, stegte eller i en salat. Silkeorm – Silkeormelarver er en almindelig spise i Asien, og de serveres ofte stegt sammen med grøntsager eller dampet som tilbehør. Græshopper – Græshopper betragtes som en delikatesse i Mexico, og de kan spises enten stegt eller i en suppe. Griller – Griller er en populær snack i Sydamerika, og de er også almindeligt tilsat til wokretter og salater.
3 forfærdeligt smagende spiselige insekter
Prikkende larver – Prikkende larver smager som en kombination af brændende gummi og græs, så de er ikke gode, hvis du kan lide, at din mad smager godt. Silkeorme – Silkeorme er en slags orm, der lever i en spindelig kokon af silke, og de har en meget kedelig smag. Silkeormspupper – Det er silkeormens pupper, og de har en sprød konsistens, der minder om en tørret jicamarod.
3 velsmagende spiselige fødevarer
Griller – Griller er en god proteinkilde, og de kan spises ristede, stegte eller i en wokret stegning. Græshopper – Græshopper er en almindelig snack i Mexico, og de smager lidt som rejer. Myrer – Ristede myrer har en nøddeagtig og let krydret smag, og de spises ofte i Sydamerika.
Konklusion
Nu hvor du ved, hvorfor du bør overveje at spise insekter, hvilke kulturer der spiser flest insekter, og hvor gavnlige insekter er for dit helbred, er det på tide at prøve et par spiselige insekter selv. At spise insekter er en god måde at få flere proteiner og vitaminer i din kost på, og det kan også være til gavn for miljøet.
spiser folk kakerlakker
